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過年期間，一家人遠離台北，來了一場兩天一日的宜蘭小旅行，這次旅行的行程安排了享用宜蘭有名的平民鴨肉美食「HoYaRice合鴨米灶腳」。外觀看起來就是一家簡單的中式鴨肉餐廳，店面不大也不在大馬路上面，若一個不小心不留意，可能很容易錯過，爬文了很久發現很多人都曾經來朝聖過，這次就安排在宜蘭小旅行的第一站！

看到這個招牌就可以準備停車嚕！！ 

HoYaRice合鴨米灶腳 其實一開始只是以生產蛋種鴨與肉鴨的鴨場(Since 1978)，一直堅持以「自營有機」為原則的永續經營，直到1989年與日本合作發展出合鴨自然米後，才慢慢的開始垂直整合發展了相關的食品與保養品，在2008年在宜蘭礁溪開了一間 HoYaRice合鴨米灶腳，希望能提供美好的有機食材給消費者。

大約12點抵達的我們！！發現小店內已經坐滿了人，剛好很幸運的有一桌，讓我們一家可以趕緊坐下享用美食：）

菜色簡單多樣化，由於本來就有上網做功課，我們速速就點餐了！！由於早上剛吃飽沒多久，四個人的主食點了兩碗飯跟一份麻油麵線，其他的都點炒類的美食：）

店內牆上，隨處可以見到 合鴨米及合鴨的養殖過程照片，我隨口問問店內的阿姨說照片是誰拍的呀？阿姨說：牆上面的照片都是在他們自己的農場照片，我們自己拍的，店裡頭的米、合鴨肉、蛋、蔥、皮蛋、米醋、油蔥，都是自己做的，自己養的。不敢說店內所有的食材都是自產，經營了7年，我們一直堅持能夠自產就自產！！希望給大家一種「安心實在感」。

合鴨是混血兒！！由 法國正番鴨/北京鴨/台灣白菜鴨/綠頭野鴨  混血養成，與一般鴨肉相較起來，瘦肉較多較不油膩，很適合時下油膩的現代人食用，我跟V吃起來，都覺得肉很好吃，連小朋友也很喜歡，一口接一口。

剛好想說，等等不知道要去哪裡，隨口問問阿姨說，我們等等可以去農場參觀嗎？？ 阿姨立馬回絕我，她說：農場對於人員管控很嚴謹，很怕觀光客不小心帶了病菌給鴨子們，我們農場不開放參觀的啦！！你可以看看照片就好。

#三杯會鴨肉 NT$180

超級推這一道！！！因為跟我想像中的三杯感覺完全不一樣！！湯也是可以喝的！一點都不嗆！！！

#皮蛋炒番茄 NT$150

這一道則是用 店家自行釀製的醋烹煮的，阿姨跟我說配飯超級好吃，而且醋很順口不會嗆鼻，是我愛的<3

#十全燉鴨 NT$150

十全燉鴨我不是很喜歡，因為我本身就不愛十全的味道，但是我婆婆就蠻喜歡的，他覺得湯頭很清爽，喝下去很順口

#鴨肉切盤(大) NT$180

大推到不行的鴨肉！！！來這裡一定要點！！肉質暖嫩跟一般的鴨肉我覺得差異很大，即使是老人家應該也會很喜歡

#合鴨米飯

#麻油麵線 NT$40

麵線是之前看每個部落客都會吃，我不免俗也要來跟上潮寮，但我個人是覺得沒有太多驚艷！！但若是喜歡吃麵線的你也可以點選：）

#三星蔥蛋 NT$120

厚實的蛋！！！用鴨蛋＋宜蘭名產三星蔥 烹煮，蔥超級嫩的，煎出來的蛋澎澎嫩嫩，超級好吃<3

#有機味增湯 NT$40

味增湯是屬於比較偏甜口感，就不是很合我胃口！但是小侄兒倒是很喜歡，我想應該是小朋友都比較喜歡甜甜的口感，料的部分也算是中規中矩！

#炒鴨血  口味偏重！！但整體的味道超好吃der,建議喜歡吃飯的你點選，鴨血也是合鴨製作的喔：）

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