我不懂,為什麼已經入秋了!!

牛乳還是這麼難買??

下班去COSTCO,一罐牛奶都沒有><

這次收到克菲爾優格菌粉時,我誤以為是「乳酸粉」直接服用,

當我要準備打開時,

大叔提醒我:看一下說明書.....才發現...原來要製作優酪乳用的菌粉

克菲爾優格有別於市售的菌母粉用較大包裝

而是採1G1包的小包裝

對於一般上班族來說,1G可以做500ML的優格,是最適合的份量了

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(圖片擷取:克菲爾優格官網)

克菲爾KEFIR優格源起於高加索地區的長壽村,

在觀察上發現當地居民天天食用克菲爾發酵乳、牛奶、酸奶,

不吃香腸、燻肉&火腿,而且鮮少吃蛋糕、糖果、咖啡,

另外,當地喝的水是屬於為鹼性,與人的血液PH值相近,

或許是這些原因,當地居民平均年齡超過100歲。

(網路資料來源:這裡)

另外,也有其他研究觀察發現,全球長壽的共同關鍵是乳酸菌酸牛奶

(保加利亞厄瓜多爾的維爾夫旺巴地區、巴基斯坦的洪劄地區)

今年夏天時,

因為天氣太炎熱,晚餐幾乎不知道要吃甚麼,

所以我都是切一顆APPLE淋上市售的優格當作晚餐,

但市面上的優格為了讓口感比較好,

都添加了不少的糖

一直很想嘗試自己製作優格,

但是因為市面上的酵母粉在製作優格時,都需要先將牛乳煮到50~55度,

由於一直沒去買溫度計而作罷

這次,克菲爾優格菌粉打破我對製作優格的印象,

使用上讓我非常安心且製作方便。

剛好LEECO周年慶的刷卡禮GLASSLOCK派上用場,

它的容量大概450ML

準備好《密封的容器、說明書、克菲爾優格菌粉1包》

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到入新鮮牛奶至容器內,

再倒入1包(1G)克菲爾優格菌粉

一次用一包衛生快速好方便ㄟ~~ 

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就等24HRS之後,讓菌母起作用,就可以食用囉!! 

DSCF8992  

現在台灣的食品非常不安全的時期裡

自己在家裡DIY

不怕橄欖油裡沒橄欖、花生油裡沒花生

能自己標榜《新鮮、安全、安心、絕無其他添加》

這幾天晚上回家都挖兩嫖配著水果吃,

但好像冬天發酵時間要比久,所以成品沒有很固體狀,

而是比較稀,但味道還蠻不錯的!!

如果喜歡吃甜甜,可以加一些HONEY或果醬提提味

IMG_5783  

有興趣的話,可以上克菲爾網站或FB看看喔!!

克菲爾活動網頁: http://kefirsofy.pingle.com.tw/ 

 克菲爾粉絲團: https://www.facebook.com/kefirsofy

 

 

 

 

 

 

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