Travel with Fe

我不懂，為什麼已經入秋了!!

牛乳還是這麼難買??

下班去COSTCO，一罐牛奶都沒有><

這次收到克菲爾優格菌粉時，我誤以為是「乳酸粉」直接服用，

當我要準備打開時，

大叔提醒我：看一下說明書.....才發現...原來要製作優酪乳用的菌粉

克菲爾優格有別於市售的菌母粉用較大包裝

而是採1G1包的小包裝

對於一般上班族來說，1G可以做500ML的優格，是最適合的份量了

(圖片擷取：克菲爾優格官網)

克菲爾KEFIR優格源起於高加索地區的長壽村，

在觀察上發現當地居民天天食用克菲爾發酵乳、牛奶、酸奶，

不吃香腸、燻肉&火腿，而且鮮少吃蛋糕、糖果、咖啡，

另外，當地喝的水是屬於為鹼性，與人的血液PH值相近，

或許是這些原因，當地居民平均年齡超過100歲。

(網路資料來源：這裡)

另外，也有其他研究觀察發現，全球長壽的共同關鍵是乳酸菌酸牛奶

(保加利亞厄瓜多爾的維爾夫旺巴地區、巴基斯坦的洪劄地區)

今年夏天時，

因為天氣太炎熱，晚餐幾乎不知道要吃甚麼，

所以我都是切一顆APPLE淋上市售的優格當作晚餐，

但市面上的優格為了讓口感比較好，

都添加了不少的糖

一直很想嘗試自己製作優格，

但是因為市面上的酵母粉在製作優格時，都需要先將牛乳煮到50~55度，

由於一直沒去買溫度計而作罷

這次，克菲爾優格菌粉打破我對製作優格的印象，

使用上讓我非常安心且製作方便。

剛好LEECO周年慶的刷卡禮GLASSLOCK派上用場，

它的容量大概450ML

準備好《密封的容器、說明書、克菲爾優格菌粉1包》

到入新鮮牛奶至容器內，

再倒入1包(1G)克菲爾優格菌粉

一次用一包衛生快速好方便ㄟ~~ 

就等24HRS之後，讓菌母起作用，就可以食用囉!! 

現在台灣的食品非常不安全的時期裡

自己在家裡DIY

不怕橄欖油裡沒橄欖、花生油裡沒花生

能自己標榜《新鮮、安全、安心、絕無其他添加》

這幾天晚上回家都挖兩嫖配著水果吃，

但好像冬天發酵時間要比久，所以成品沒有很固體狀，

而是比較稀，但味道還蠻不錯的!!

如果喜歡吃甜甜，可以加一些HONEY或果醬提提味

有興趣的話，可以上克菲爾網站或FB看看喔!!

克菲爾活動網頁: http://kefirsofy.pingle.com.tw/ 

 克菲爾粉絲團: https://www.facebook.com/kefirsofy